Kadayıf Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? Kadayıf Dolması nasıl yapılır? Kadayıf Dolması'nın yöresi neresidir?
Tel kadayıf Selçuklu ve Anadolu Beylikleri döneminden günümüze kadar gelir. Aşhane ve imaretlerde yemek listelerinde yer alır. Sultanların en çok tercih ettiği tatlılar arasındadır.
Şekerli bir tatlı türü olan Kadayıf Dolması Erzurum yöresine aittir. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının olmazsa olmaz tatlı türlerindendir. Erzurum'a ziyarete gidenlerin yanlarında hediyelik olarak getirdiği vazgeçilmezlerdendir.
Kadayıf Dolması için gerekli malzemeler
- Kadayıf
- Ceviz içi
- Yumurta
- Şeker
- Sıvı yağ
Kadayıf Dolması nasıl yapılır?
Yumuşak tel kadayıfın içine iç ceviz parçaları konularak sarılır.
Kadayıf dolmaları başka bir kapta hazırlanan çırpılmış yumurtaya batırılarak tavadaki kızgın yağa atılır.
Kızardıktan sonra tavadan alınır, şeker balının içine atılır.
Beş dakika kadar şerbette bekletilir.
Kevgirle şerbetin içinden alınarak servis tabağına konulur.
İstenirse üzerine de ceviz konulabilir.
Dondurma veya kaymakla sıcak veya soğuk servis edilir.
