Türkiye yöresel peynir çeşitliliği açısından oldukça zengin bir ülke. Bu çeşitliliğe tescillenerek de katkıda bulunan Çanak peyniri hangi yöreye aittir?
Tescilli peynirlerimiz arasında yer alan Çanak peyniri, Yozgat'a has peynir çeşidimizdir.
Çanak peyniri, genellikle yağı alınmış sütle hazırlanıyor. Ardından adında anlaşılacağı üzere özel bir yöntem ile toprak çanaklara basılıyor ve toprak altına gömülüyor ya da ışık görmeyen odalarda saklanıyor.
