Artık Türkiye’nin dört bir yanında tüketilen ve damak zevkimize hitap eden Cağ kebabı nasıl yapılır ve hangi ilimize aittir?
Kebap Türkiye'nin marka değerlerindendir. Ve kebapların yörelerimize göre birçok türü vardır. İşte Cağ kebabı da onlardan biridir.
Cağ kebabının anavatanı Erzurum Oltu’dur.
Cağ kebabı oğlak ve kuzu etinden yapılır.
Özelliği ise önceden baharatlarla yoğrulması ve terbiye edilmesidir.
Cağ kebabı için gerekli malzemeler;
- Parça etler
- Reyhan
- Tuz
- Karabiber
- Soğan
Cağ kebabı nasıl yapılır?
Baharatlarla harmanlanan et 24 saate yakın soğuk ortamda dinlendirilir. Yatık bir şekilde dizilir ve odun közünün üzerine konur. Sonra döner bıçağı ile porsiyon porsiyon kesilir ve ızgara üzerinde biraz daha pişirilir. (Akla döner gelebilir ama tat olarak kıyaslanamaz)
Bölgesine göre tandır ekmeği, lavaşın yanı sıra domates, soğan ve sivri biber ile servis edilir.
AFİYET OLSUN...
