Şalgamın faydaları nelerdir?

Çukurova bölgesine özgü olan şalgamın yararları saymakla bitmez... Sıvı olarak tüketilen ve acılı çeşidi de bulunan şalgamın nasıl yapıldığına ve faydalarına bir bakalım.

Adana dediğimizde aklımıza kebabı ve şalgamı gelir... Ki o şalgam artık bölgesel olmaktan çıkmıştır... Hemen hemen her yerde bulmak mümkün. Adana'da ve yakın bölgelerinde sokaklarda sadece şalgam satan küçük ölçekli yıllardır bu işi yapan esnaflara rastlarsınız...

Peki şalgam nasıl yapılır? Önce bu konuda bilgi verelim...

Şalgam suyu, mor havucun özünden yapılır.
Bulgur unu mayalanır ve yaklaşık bir hafta bekletilir, ekşimesi sağlanır.
Ve bu dut ağacından yapılan özel fıçılarda olur.
Mor havuç kaynatıldıktan sonra fıçılara konur, üzerine şalgam yerleştirilir. O da yaklaşık bir hafta bekletilir ve üzerine tuz konur. Sonrasında süzülür ve tüketilmeye başlanır.

ŞALGAMIN YARARLARI:

  • Antioksidan özelliği vardır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kabızlığı önler. Bağırsaklara faydalıdır.
  • Fazla şalgam içenlerin gribe yakalanma riski azdır.
  • Kilo vermeye yardımcıdır.
  • Şeker hastalarına iyi gelir.
  • Kolesterol problemi için çok faydalıdır.
  • Anne sütünü artırır.
  • İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.
  • Mide ve karaciğer için faydalıdır.
  • Kemik ve dişleri kuvvetlendirir.
  • 100 gramın 20 kalori enerji verir.
  • Kalp, damar ve göz sağlığı için yararlıdır.
  • Böbrek kumu ve taşının düşmesine yardımcı olur, idrar söktürücüdür.
  • Apse, dolama, kan çıbanı, donma, ergenlik sivilcelerinde tedavi edici etkisi vardır. Egzamaya iyi gelir.
  • Boğaz iltihabına iyi gelir.
  • Kansızlığa faydalıdır.

NOT: Şalgam suyu çok tuzlu olduğundan, yüksek tansiyon hastaları için önerilmez. Ve bir anda aşırı tüketilmesi halinde mideyi bozabilir...

Bi'SORU DAHA?

Helvanın faydaları nelerdir?

Özellikle kış aylarının önemli besin kaynağı olan helva birçok konuda insan sağlığına yardımcı olur... İşte helvanın çeşitleri ve faydaları...

Böğürtlenin faydaları nelerdir?

Kendiliğinden yetişen Gülgillerden olan böğürtlenin insan sağlığına faydası nelerdir? Böğürtlen hangi rahatsızlıklara iyi gelir ve nasıl...

Narın faydaları nelerdir?

Ülkemizde kullanım anlamında biraz geç fark edilen nar mucizevi bir şifa kaynağıdır. İçi de (nar suyu) dışı da insan sağlığına çok ama çok...

Aşırı sıcaktan korunmak için neler yapmak gerekir?

Sıcak havalarda ne yapmak gerekir? Giyimde nelere dikkat edilmeli? Ne tür içecekler tüketilmeli? Neler yenmeli? Hangi saatlerde dışarı çıkılmamalı?...

Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır.