Eski Yunan’da ölüm bitkisi olarak kabul edilen, sofralarımızın vazgeçilmezi olan maydanozun yararları nelerdir? Botanik özellikleri ve kullanılışına bir bakalım.
BOTANİK ÖZELLİKLERİ
Latince adı: Petroselinum Sativum
Maydanoz bitkisi 50 cm boyunda, Temmuz, Ağustos ve Eylül ayında beyaz çiçekler açan yeşil bir bitkidir. Tüm dünyada ılıman iklime sahip bahçelerde yetiştirilebilir.
MAYDANOZUN KULLANILIŞI
- Tarihte maydanozun mutfak dışında kullanım alanlarI vardı. Yunan’da ölüm bitkisi olarak kabul edilen maydanoz türbelerin dekorasyonunda kullanılmıştır.
- Yemeklere lezzet vermek için kullanılan otlardan biridir.
- İlaç olarak kullanılacağı durumarka, tamamen olgunlaştıktan sonra toplanan maydanozlar kurutulup dövülerek tohumları alınır. Tohum olarak veya yağından faydalanılarak kullanılır. Suyu için ise tohumları kaynatılır.
İÇİNDEKİ MADDELER
- Yaprakları A, C ve K vitamini bakımından zengindir.
- Kalsiyum ve demir de içerir.
MAYDANOZUN FAYDALARI
- Kokusu ve lezzetiyle iştah açıcı, hazmı kolaylaştırı, ayrıca ağız kokularını giderici etkisi vardır. Soğan ve sarımsak kokuları için çiğnenir.
- Bağırsak gazlarını azaltır.
- İdrarı artırır. Mükemmel bir idrar söktürücüdür. Bir bardak ılık suya bir çay kaşığı maydanoz tohumu atılarak içilir.
- Vücudu terletir ve hafif tansiyonu yükseltir.
- Yüksek miktarda maydanoz tohumu rahimde kasılmalara yol açarak hamilelerde düşüğe yol açabilir. Bu etkiden faydalanmak için düşük dozlarda alındığında adet kanamasını çabuklaştırır ve adet kanamalarını azaltır. Bunun için maydanoz tohumlarından elde edilen yağın 3-10 damlası yeterlidir.
- Yapraklarından yapılan sıcak lapalar ayrıca cerahat toplanmasına yardımcı olur.
- Yorgunluk sebebiyle şişen ve kızaran gözlerin üzerine taze yaprakların ezilerek konması rahatlama verecektir.
- Çarpma ve burkulma sonucu vücutta meydana gelen morlukların geçmesine de yardımcı olur.
