Elma meyve kültürünün önemli hem ekşi hem de tatlı bir ürünüdür... Elma tüketirken ilk ısırma veya kesilmesi sonrasında bir kararma görülür. Peki neden?

Elma dendiğinde ülkemizde Amasya akla gelir... En güzel ve kaliteli elma orada yetişir... Hem ekşi hem de tatlı elmalar vardır...
Gelelim konumuza... Elma ısırıldığı zaman veya kabuğu soyulduğunda bir kararma görülür...
Elmanın içinde "tanen" adlı bir asit vardır. Bu havadaki oksijenle birleştiğinde kahve renkli polifenol denilen maddelere dönüşür.
İşte elma ısırıldığında da havayla teması başlar ve haliyle kararma olur. Kesildiği veya ısırıldığı anda tüketilmesi önerilir...

Peki elmanın kararması nasıl önlenir?

  • Dilimledikten sonra limonlu suda bekletilebilir. Keza elma suyu içerisinde de bekletilebilir.
  • Kesilmiş elmalar streç film ile sarılabilir ve havayla teması engellenir.
  • Üzerine tarçın serperek kararmaları önlenebilir...

Bi'SORU DAHA?

Alzheimer hastalığının belirtileri nelerdir?

Beyindeki sinir hücrelerinin ölmesi nedeniyle sinyallerin ulaşımında sıkıntı yaşanmasıyla ortaya çıkan hafıza kaybına neden olan Alzheimer...

Kahvenin faydaları ve zararları nelerdir?

Günlük hayatımızın önemli içeceklerinden biri de kahvedir... Peki sıcak iklimlerde ağaçta yetişen ve çekirdeğinin kaynatılmasıyla içilen kahvenin...

Maske takma zorunluluğu olan iller hangileridir?

Maske takmadan sokağa çıkılamayan Türkiye’deki illerimiz hangileridir? Maskesiz sokağa çıkmanın cezası ne kadar?

Yer Elmasının özellikleri ve faydaları nelerdir?

Yer Elması nasıl yenir? Yer Elmasının özellikleri nelerdir? Yer Elması hangi rahatsızlıklara iyi gelir ve neleri önler? Yer Elmasının anavatanı...