Elma meyve kültürünün önemli hem ekşi hem de tatlı bir ürünüdür... Elma tüketirken ilk ısırma veya kesilmesi sonrasında bir kararma görülür. Peki neden?

Elma dendiğinde ülkemizde Amasya akla gelir... En güzel ve kaliteli elma orada yetişir... Hem ekşi hem de tatlı elmalar vardır...
Gelelim konumuza... Elma ısırıldığı zaman veya kabuğu soyulduğunda bir kararma görülür...
Elmanın içinde "tanen" adlı bir asit vardır. Bu havadaki oksijenle birleştiğinde kahve renkli polifenol denilen maddelere dönüşür.
İşte elma ısırıldığında da havayla teması başlar ve haliyle kararma olur. Kesildiği veya ısırıldığı anda tüketilmesi önerilir...

Peki elmanın kararması nasıl önlenir?

  • Dilimledikten sonra limonlu suda bekletilebilir. Keza elma suyu içerisinde de bekletilebilir.
  • Kesilmiş elmalar streç film ile sarılabilir ve havayla teması engellenir.
  • Üzerine tarçın serperek kararmaları önlenebilir...

Bi'SORU DAHA?

Hibiskus çayının faydaları nelerdir?

'Ekşi çay' olarak da bilinen Hibiskus çayı, kafeinsizdir ve yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Hibiskus çayının...

Kinoanın faydaları nelerdir?

Kinoa, Birleşmiş Milletler Tarım Örgütü’nün 2013’ü "Uluslararası Kinoa Yılı" ilan ettiği Güney Amerika bitkisi... Kinoa bitkisinin yararları...

İnsanlığı etkileyen tarihteki 10 pandemi nedir?

Pandemi nedir? İnsanlığı etkileyen tarihteki unutulmaz 10 pandemi olayı hangileridir? Pandemilerde ne kadar insan ölmüştür?

Ergenlik dönemi belirtileri nelerdir?

Ergenlik dönemi belirtilerine geçmeden önce ergenliğin tanımını yapalım: Yetişkinliğe geçiş süreci...