Kişilerin gizli işler çevirmesine denen “Ne dolaplar çeviriyorsun” sözünün hikayesi konusunda çeşitli rivayetler vardır... Tarihi 1800’lü yıllara kadar gider...

Günümüzde Osmanlı döneminden kalan tarihi evlerde (Safranbolu) hala dönme dolaplara rastlamak mümkün... İki oda arasında bağlantı kuran ancak insanların birbirini görmediği bir sistem dolap sistemi...
Genelde mutfak ile salonla bağlantılıdır... Mutfakta pişen yemekler dönme dolabın içine konulur ve çevrilerek salondaki kişiye sunulur... Tabi bu sırada taraflar birbirini görmez.
Gelelim sözün çıkış hikayesine... Rivayete göre; İzmir Urla’daki Karantina Adası’nda iki aşık çalışıyormuş...
Kadınlar ve erkeklerin çalıştığı yerlerin arasında bir duvar varmış...
Duvarın ortasında da dönen bir dolap...
İki aşık yıkanan sağlık malzemeleri için kullanılan dolapta mektuplaşma yaşarlarmış.
Erkek önce dolaba vurup arkada sevgilisinin olup olmadığını kontrol edirmiş. Karşıda ise mektubu dolaba koyup çevirerek arka tarafa yolluyormuş.
Kadın da aynı şekilde karşılık veriyormuş.
Ancak bir süre sonra ada yönetimi aşıkların mektulaştığını fark etmiş ve ikisine “SİZ NE DOLAPLAR ÇEVİRİYORSUNUZ” denmiş ve günümüze kadar gelmiş.