Arap mutfağından soframıza giren içli köfte bulgurun hamur haline getirilerek içinin kıyma ile doldurulmasıyla yapılır. Peki içli köfte hangi ilimize aittir?

Direkt şu ilimize aittir diyemiyoruz ancak Gaziantep, Adana, OsmaniyeHatay, Tunceli, Malatya, Kahramanmaraş, Mardin, Diyarbakır, Şanlıurfa ve Adıyaman illerinde yaygındır...


İki türlü yapılır. Haşlama ve kızartma. Haşlama olanı daha hafiftir. Uzmanlar haşlamasını daha çok tercih eder. Biraz zahmetli ve el mahareti istediği için özel günlerde ve durumlarda yapılır.
Bölgelere göre kullanılan malzemelerde farklılıklar gösterir.
Bulgur, kıyma, soğan, çeşitli baharatlar olmazsa olmazlarıdır. İsteğe bağlı olarak ceviz de konulabilir.
Bazı yörelerde “Kibbe” olarak da bilinir.

AFİYET OLSUN...

Bi'SORU DAHA?

    Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır.