Zeytinyağlı Yaprak Sarması için gerekli malzemeler nelerdir? Zeytinyağlı Yaprak Sarması nasıl yapılır?
Açız biraz değil mi? Canımız da Zeytinyağlı Yaprak Sarması çekti... Fazla değil 1 saatte hazır olur...
Üzümün yetiştiği hemen hemen her bölgede yapılan Zeytinyağlı Yaprak Sarması tamamen bir bölge ve ile mal etmek doğru olmaz. Çünkü hemen hemen her yerde vardır ve yapılır. Öne çıkan il olarak ise Elazığ ve Tokat’ı gösterebiliriz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması için gerekli malzemeler
- 300 gram asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet Domates
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı salça
- 3 çorba kaşığı zeytin yağı
- Karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı su
NOT: 6-8 kişiliktir ve pişirme süresi 40 dakikadır.
Zeytinyağlı Yaprak Sarmasının yapılışı
Asma yaprağı taze ise önce 3-4 dakika haşlanır. Salamura ise geceden suya ıslatılıp, sabaha kadar bekletilir, sarma yapılmadan önce 6-8 dakika haşlanır.
Doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, pirinç, kuru nane, rendelenmiş domates, sıvı yağ, salça, tuz ve karabiber karıştırılarak iç malzemesi hazırlanır. Hazırlanmış iç yapraklara sarılır ve tencereye dizilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir, su ilave edilir. Hafif ateşte yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yoğurtla (tercihen sarımsaklı) servis yapılır.
AFİYET OLSUN.
