Soframızın vazgeçilmez tatlarından şekerpare için gerekli malzemeler nelerdir? Şekerpare tarifi nasıldır?
Türk toplumu için şekerli tatlıların yeri ayrıdır. Hele de aylardan Ramazan gelmişse. Şekerpare de Ramazan ayı sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. İşte ağızda güzel tat bırakacak şekerpare tatlı için gerekli malzemeler ve şekerparenin yapılışı..
Şekerpare için gerekli malzemeler (25 tane için)
- 125 gram tereyağı
- 2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
Şerbeti için:
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Şekerpare nasıl yapılır?
Öncelikli olarak şerbet hazırlanır. Tencereye su ve şeker konulur. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır. 10 dakika kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır. Altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
Ardından bir kabın içine yumurtalar kırılır. Sıvı yağ, irmik, şeker, kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır. Sonra yumuşamış tereyağı konulur ve karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp oval hale getirilir ve avuçla hafifçe bastırılır.
Altı yağlanan tepsiye şekerpareler dizilir. Şekerparelerin ortasına isteğe bağlı olarak fıstık, fındık veya ceviz konulur. Ardından üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla üzeri çizilir.
Fırında 180 derece sıcaklıkta üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra şerbeti şekerparenin her yerine dökülür. Sonra üzeri tepsiyle kapatılır ve şerbeti iyice çekmeye bırakılır. Servis yaparken üzerine fıstık serpilebilir.
AFİYET OLSUN.
