Kısır için gerekli malzemeler nasıldır? Kısır tarifi nasıldır? İşte afiyetle yiyebileceğiniz bir kısır anlatımı…
Ana yemek değildir belki ama sofraların tadı tuzu mezesi denebilir kısır için. Hele de işi bilen ellerden çıkarsa…
Kısır için gerekli malzemeler
1 büyük su bardağı bulgur (ince)
Yarım su sıcak su
3 adet taze soğan
3 yaprak marul
5 tane çeri domates
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
1 küçük salatalık
1 tane orta boy sivri biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın)
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
1 küçük soğan
Kısır tarifi
İnce bulgur sıcak suyla bir miktar ıslatılır. Su fazla olmamalıdır. Döktüğümüz anda hemen kendisini çekecek kadar. Ve tencerenin kapağını kapatılıp 5 dakika demlendirilir.
Küçük bir tavada kuru soğan ve sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile çok az kavrulur ve salça ilave edilir. 2 dakika kadar kavrulduktan sonra ocağın altı kapatılır.
Ve bu karışım bulgurun içine dökülür. Bütün baharatlar, nar ekşisi ve 1 çay bardağı zeytinyağı ilave edilerek harmanlama yapılır. Yani yoğrulur. İnce ince doğranan yeşillikler de bulgur harmanlamasına karıştırılır ve içine sindirilir.
En son domatesler ilave edilerek karıştırılır. Sonra afiyetle yenir!
