Halka tatlısının diğer adı nedir? Halka tatlısının adı nereden gelir? Halka tatlısı için gerekli malzemeler nelerdir? Halka tatlısı nasıl yapılır?
Halk arasında "Kerhane tatlısı" olarak da bilinen "Halka tatlısı" bölgelere göre farklı isimlerle anılır.
Halkı tatlının bölgelere göre isimleri
Hemen hemen her yerde bulunan halka tatlısı;
Adana ve Mersin tarafında sarı burma,
İç Anadolu Bölgesinde halka tatlı,
Antakya’da müşebbek
Batı Akdeniz tarafında ise halka tulumba olarak isimlendirilir.
Orijinal ismi Arapça "müşebbek" kelimesinden gelmektedir. Anlamı örgülü, oyma kafes, şebeke anlamındadır.
Tepsi üzerinde simit gibi üst üste dizilir. Bu diziliş şekli ile bir kafesi andırır. Belki de isminin halka-kerhane tatlısı olmasının nedeni budur.
Tulumba tatlısının büyük ve yuvarlak halidir. Sokak yiyecekleri arasındadır. Sıcak sıcak daha bir güzel olur.
Halka tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 çay bardağı irmik
- 2 çay bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım limonun suyu
- Bir tutam tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Halka tatlının hazırlanışı
- Şerbet kaynatılır ve soğuması için bekletilir.
- İrmik, un, yumurta, süt, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve bir tutam tuz mikserle karıştırılır.
- Karışım sıkma torbasına konur ve tırtıklı bir uçla tavada kızmış olan yağın içine halka şekli verilerek sıkılır.
- Kızaran halkalar soğuk şerbete atılır.
- Birkaç dakika şerbette bekletilen halkalar servis tabağına alınır.
AFİYET OLSUN.
