Ecevit Çorbası adı nereden gelir ve hangi yöreye özgüdür? Ecevit Çorbası'nın kısa tarihçesi nasıldır? Ecevit Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir?
Tarihi de çok eskilere dayanır. 1318 yıllarından beri yapılan bu çorbayı 1925’de Şapka ve Kıyafet İnkılabı için Kastamonu’ya gelen Mustafa Kemal Atatürk de içer.
Adı nereden gelir
Kastamonu sofrasına özgüdür Ecevit Çorbası. Küre ilçesinin Uzunöz köyündeki Ecevit Hanı'nda gelip geçen yolculara verilir. Dilden dile yayılarak ünlenir ve "Ecevit Çorbası" adını alır.
Ecevit Çorbası için gerekli malzemeler
- Pirinç
- Su
- Tuz
(Terbiyesi için) - Yoğurt
- Un
- Yumurta sarısı
(Üzerine dökmek için) - 2 çorba kaşığı tereyağ
- Nane
Ecevit Çorbasının yapılışı
Pirinç 1 saat önce ıslatılır, süzülür, tekrar su eklenerek haşlanana kadar ocakta kaynatılır.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı, bir tutam nane, biraz tuz eklenerek bir kasede çırpılır ve kaynamakta olan pirinçlerin üzerine karıştırılarak eklenir.
10-15 dakika kaynatılan çorbaya kıvamına göre su ilave edilebilir. Kaynayan çorbaya nanesi de eklenip bir taşım daha kaynatılır.Tereyağı bir tavada kızdırılıp çorbanın üzerine eklenir, harmanlanır ve ocağın altı kapatılır. Sıcak olarak servis edilir.
AFİYET OLSUN.
