Çılbır için gerekli malzemeler nelerdir? Çılbır hangi yörelere aittir? Çılbır nasıl yapılır? Buyurun sofraya...
Çılbır her öğün yenebilecek bir yemek türüdür. Çılbırı tek bir yere ve bölgeye mal etmek doğru değildir? Van'dan, Kars'a, Kars'tan Amasya'ya, Amasya'dan Trakya'ya kadar birçok bölgede bilinir ve yapılır.
Çılbır için gerekli malzemeler
- 6 bardak su
- 3 yumurta
- 3 kaşık yoğurt
- 2 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 kaşık üzüm sirkesi
- 1 diş sarımsak
- Pul biber
- Kekik
- Tuz
Çılbır nasıl yapılır?
Derin kaba konulan su kaynadıktan sonra altı kısılır.
Suya sirke eklenir ve kaşıkla girdap oluşturulur.
İçine yumurta kırılır ve ara ara karıştırılır. Beyazları yumurtanın etrafına toplanır.
Yumurta sarıları ve sulu beyazlar tam pişirilir (3-4 dakika yeterlidir).
Yumurtalar servis tabağına alınır.
Bir kasede karıştırılan yoğurdun içine rendelenen sarımsak eklenir.
Küçük bir tavada tereyağı, nane ve pul biberi pişirilir.
Yumurtaların üzerine önce yoğurt sonra da tereyağı eklenir.
AFİYET OLSUN.
