Calla yemeği hangi yöreye aittir? Calla için gerekli malzemeler nelerdir? Calla yemeği nasıl yapılır?
Öncelikli olarak Callanın ne olduğunu açıklayalım. Callla güveç olarak da bilinen etli bir yemek türüdür.
Calla genellikle Konya ve Karaman bölgesinde yapılır ve bilinir.
Calla için gerekli malzemeler
- Kuşbaşı et kuzu eti 1 kg
- 8 adet patlıcan
- 5 adet domates
- 10 adet sivri biber
- 3 adet soğan
- 2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı karabiber
- 1 tatlı karşılığı pul biber
Calla Nasıl Yapılır?
Toprak bir güveç içerisine kuşbaşı kuzu eti yerleştirilir. Et üzerine isteğe göre doğranmış patlıcanlar konur.
Patlıcanların üzerine doğranmış soğan sarımsak sivri biber ve dilimlenmiş domatesler yerleştirilir.
Yağ tuz ve karabiber ilave edilip 2 su bardağı su konup orta hararetli fırında veya ocakta üzeri kapalı olarak yaklaşık 2 saat pişirilir.
AFİYET OLSUN...
