Analı kızlı köfte hangi bölgeye aittir? Ne zaman servis edilir? Analı kızlı köftesi için gerekli malzemeler nelerdir, Analı kızlı köftesi nasıl hazırlanır?

Doğu Anadolu ve Adana bölgesine aittir Analı kızlı köfte... Özellikle Çukurova bölgesinde sıklıkla tüketilir. Yemekten önce başlangıç olarak ikram edilir.

Malzemeler:

  • 1,5 kg. ince bulgur
  • 1 kg. kıyma
  • 2-3 baş soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 bardak haşlanmış nohut
  • 2 kaşık salça
  • 2 kaşık yağ
  • Tuz
  • Kırmızıbiber
  • Kuru nane ve karabiber.

Hazırlanışı:

  • Bulgurun içine un, yumurta, tuz ve kırmızıbiber eklenerek su yardımıyla yoğrulur.
  • Soğanlar ince ince kıyılır.
  • Kıyma ile karıştırılarak yağda kavrulur.
  • Kavrulmuş kıymaya salça ve maydanoz koyularak soğutulur.
  • Daha önce yoğrulan bulgurlardan küçük yuvarlak parçalar koparılarak oyulur.
  • Oyulan köftenin içine kıymalı iç konularak iri ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır.
  • Bulgurun bir kısmı da içi boş küçük yuvarlaklar haline getirilir.
  • Hazırlanan köfteler kaynamış suda haşlanır.
  • Kaynamış nohut ilave edilir.
  • Kızgın yağ ve salça dökülerek malzemeler pişene kadar kaynatılır.
  • Piştikten sonra limon sıkılarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN

 

Bi'SORU DAHA?

    Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanmaktayız. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz.
    Detaylı Bilgi Tamam