Acılı Ezme nasıl yapılır?

Acılı Ezmenin içinde neler vardır? Acılı Ezmenin tarifi nasıldır? Acılı Ezme en çok hangi bölgenin sofrasında vardır?

Adana dendiğinde akla acısı ve acılı türküleri gelir...

Salçasız ve acısız yemeğin olmadığı Adana bölgesinin Acılı Ezmesi de sofranın vazgeçilmezlerindendir. Sadece Adana mı? Gaziantep, Hatay başta olmak üzere doğudaki birçok ilimiz de keza öyle... Peki acılı ezme nasıl yapılır içerisinde neler vardır?

Acılı ezme için gerekli malzemeler

  • 2 büyük domates
  • Yarım demet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • Yarım limon suyu veya nar ekşisi
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • Zeytinyağı (acı ve ekşi miktarına göre değerlendirilir)

Acılı Ezme nasıl yapılır?

Domates, sivri biber, taze soğan ve maydanoz çok ince bir şekilde kıyılır. Elde doğranması tercih sebebidir. Salça, tuz, nane ve pul biber ile iyice karıştırılır. Salça karışımın içerisinde iyice erir.
Doğranmış diğer malzemeler ve ezilmiş sarımsaklar ilave edilip harmanlanır.
Limon suyu veya nar ekşisi eklenir ve servise hazır hale getirilir.

AFİYET OLSUN.

Bi'SORU DAHA?

Uğur Böceği Festivali nerede düzenleniyor?

Onlar hep beraber hareket eden halk arasında “gelin böceği” olarak bilinen 7 benekli bir türdür ve...

Celal Şengör organ bağışına ve ölülerin gömülmesine neden karşı?

Türk jeolog ve bilim insanı Celal Şengör, organ bağışı için "Elin dangalağına verip onu yaşatmanın anlamı yok"...

Yıldız kayarken neden dilek tutulur?

Bak bak yıldız kayıyor, hemen bir dilek tut! Halk arasında böyle bir düşünce ve inanış vardır......

Nikbinlik ne demektir?

Evrensel kalemimiz ve değerimiz (bazıları sonradan anladı) Nazım Hikmet’in şiirinin adıdır...

Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır.