Şalgamın faydaları nelerdir?

Çukurova bölgesine özgü olan şalgamın yararları saymakla bitmez... Sıvı olarak tüketilen ve acılı çeşidi de bulunan şalgamın nasıl yapıldığına ve faydalarına bir bakalım.

Adana dediğimizde aklımıza kebabı ve şalgamı gelir... Ki o şalgam artık bölgesel olmaktan çıkmıştır... Hemen hemen her yerde bulmak mümkün. Adana'da ve yakın bölgelerinde sokaklarda sadece şalgam satan küçük ölçekli yıllardır bu işi yapan esnaflara rastlarsınız...

Peki şalgam nasıl yapılır? Önce bu konuda bilgi verelim...

Şalgam suyu, mor havucun özünden yapılır.
Bulgur unu mayalanır ve yaklaşık bir hafta bekletilir, ekşimesi sağlanır.
Ve bu dut ağacından yapılan özel fıçılarda olur.
Mor havuç kaynatıldıktan sonra fıçılara konur, üzerine şalgam yerleştirilir. O da yaklaşık bir hafta bekletilir ve üzerine tuz konur. Sonrasında süzülür ve tüketilmeye başlanır.

ŞALGAMIN YARARLARI:

  • Antioksidan özelliği vardır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kabızlığı önler. Bağırsaklara faydalıdır.
  • Fazla şalgam içenlerin gribe yakalanma riski azdır.
  • Kilo vermeye yardımcıdır.
  • Şeker hastalarına iyi gelir.
  • Kolesterol problemi için çok faydalıdır.
  • Anne sütünü artırır.
  • İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.
  • Mide ve karaciğer için faydalıdır.
  • Kemik ve dişleri kuvvetlendirir.
  • 100 gramın 20 kalori enerji verir.
  • Kalp, damar ve göz sağlığı için yararlıdır.
  • Böbrek kumu ve taşının düşmesine yardımcı olur, idrar söktürücüdür.
  • Apse, dolama, kan çıbanı, donma, ergenlik sivilcelerinde tedavi edici etkisi vardır. Egzamaya iyi gelir.
  • Boğaz iltihabına iyi gelir.
  • Kansızlığa faydalıdır.

NOT: Şalgam suyu çok tuzlu olduğundan, yüksek tansiyon hastaları için önerilmez. Ve bir anda aşırı tüketilmesi halinde mideyi bozabilir...

Atilla Hülagü kimdir?
13 Nis 2016 23:47 - bilirkişi
Oyuncak sepeti Oyuncak alırken nelere dikkat etmeliyiz?
28 Şub 2016 22:05 - bilirkişi
Acı biber Acı biberin faydaları nelerdir?
21 Mar 2016 21:02 - bilirkişi
Bronşiolit nedir?
14 Ara 2015 12:40 - bilirkişi
Nasuh Mahruki kimdir?
10 Oca 2016 12:31 - bilirkişi
Bİ'SORU DAHA?