A8019dd57735b6bf5f1308bd66ef2a37 W680 H440 Cp

Elma meyve kültürünün önemli hem ekşi hem de tatlı bir ürünüdür... Elma tüketirken ilk ısırma veya kesilmesi sonrasında bir kararma görülür. Peki neden?

Elma dendiğinde ülkemizde Amasya akla gelir... En güzel ve kaliteli elma orada yetişir... Hem ekşi hem de tatlı elmalar vardır...
Gelelim konumuza... Elma ısırıldığı zaman veya kabuğu soyulduğunda bir kararma görülür...
Elmanın içinde "tanen" adlı bir asit vardır. Bu havadaki oksijenle birleştiğinde kahve renkli polifenol denilen maddelere dönüşür.
İşte elma ısırıldığında da havayla teması başlar ve haliyle kararma olur. Kesildiği veya ısırıldığı anda tüketilmesi önerilir...

Peki elmanın kararması nasıl önlenir?

  • Dilimledikten sonra limonlu suda bekletilebilir. Keza elma suyu içerisinde de bekletilebilir.
  • Kesilmiş elmalar streç film ile sarılabilir ve havayla teması engellenir.
  • Üzerine tarçın serperek kararmaları önlenebilir...

Bronşiolit nedir?

YENİ SORULANLAR
DAHA FAZLA SORU

Çok uzun ve önemli bir kültürel mirasa sahip olan Türk mutfağının önemli değerlerinden etli ekmek ince hamurlu ve etinin çift bıçakla kıyıldığı bir yemek türüdür…

Bakırköy ile Florya arasında kalan bölümdür Ataköy... Atatürk Havaalanı’na Dünya Ticaret Merkezi’ne yakın olması bu bölgeyi cazibe merkezi yapmıştır.