11cfc27fc65f7296faa7adac6faaf9bf W680 H440 Cp

Çukurova bölgesine özgü olan şalgamın yararları saymakla bitmez... Sıvı olarak tüketilen ve acılı çeşidi de bulunan şalgamın nasıl yapıldığına ve faydalarına bir bakalım.

Adana dediğimizde aklımıza kebabı ve şalgamı gelir... Ki o şalgam artık bölgesel olmaktan çıkmıştır... Hemen hemen her yerde bulmak mümkün. Adana'da ve yakın bölgelerinde sokaklarda sadece şalgam satan küçük ölçekli yıllardır bu işi yapan esnaflara rastlarsınız...

Peki şalgam nasıl yapılır? Önce bu konuda bilgi verelim...

Şalgam suyu, mor havucun özünden yapılır.
Bulgur unu mayalanır ve yaklaşık bir hafta bekletilir, ekşimesi sağlanır.
Ve bu dut ağacından yapılan özel fıçılarda olur.
Mor havuç kaynatıldıktan sonra fıçılara konur, üzerine şalgam yerleştirilir. O da yaklaşık bir hafta bekletilir ve üzerine tuz konur. Sonrasında süzülür ve tüketilmeye başlanır.

ŞALGAMIN YARARLARI:

  • Antioksidan özelliği vardır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kabızlığı önler. Bağırsaklara faydalıdır.
  • Fazla şalgam içenlerin gribe yakalanma riski azdır.
  • Kilo vermeye yardımcıdır.
  • Şeker hastalarına iyi gelir.
  • Kolesterol problemi için çok faydalıdır.
  • Anne sütünü artırır.
  • İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.
  • Mide ve karaciğer için faydalıdır.
  • Kemik ve dişleri kuvvetlendirir.
  • 100 gramın 20 kalori enerji verir.
  • Kalp, damar ve göz sağlığı için yararlıdır.
  • Böbrek kumu ve taşının düşmesine yardımcı olur, idrar söktürücüdür.
  • Apse, dolama, kan çıbanı, donma, ergenlik sivilcelerinde tedavi edici etkisi vardır. Egzamaya iyi gelir.
  • Boğaz iltihabına iyi gelir.
  • Kansızlığa faydalıdır.

NOT: Şalgam suyu çok tuzlu olduğundan, yüksek tansiyon hastaları için önerilmez. Ve bir anda aşırı tüketilmesi halinde mideyi bozabilir...


Narın faydaları nelerdir?

YENİ SORULANLAR
DAHA FAZLA SORU

9 Eylül, Yunan’ın İzmir’de denize döküldüğü ve Türkiye’nin tam anlamıyla özgürlüğünü ilan ettiği destansı bir tarihtir... 9 Eylül’ü bir kez daha kutlar, hatırlar ve gözyaşartıcı bir olay ile...

Arama motoru Google tarafından doodle yapılan Türkiye’de çağdaş resim çalışmalarını başlatan ilk kadın ressam Mihri Müşfik Hanım... Onu yakından tanıyalım...

Suçlu asılacak. Bir kağıda "yaşam" diğerine "ölüm" yazılır ve torbaya konur, seçim yapması istenir…

'Ekşi çay' olarak da bilinen Hibiskus çayı, kafeinsizdir ve yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Hibiskus çayının yararları ve zararları nelerdir?