Tantuni hangi yöreye aittir?

Bir tür dürüm çeşidi olan tantuni, çok küçük kuşbaşı etlerin saçta pişirilmesiyle elde edilir ve sıcak sıcak yenir... Ve tantuni sadece bir ilimizle özdeşleşmiştir...

Tantuninin anavatanı Mersin’dir. Artık hemen hemen her büyük şehirde tantunicilere rastlamak mümkün. Genellikle de işletmecileri Mersinli...

Geçelim tantuninin ayrıntılarına...

Kuşbaşı çok küçük doğranır ve önce haşlanır. Kızdırılmış saca yağ ve toz biber eklenir, pişirirken ara ara su dökülür. Saçın sıcaklığını belli bir noktada tutmak ve tantuni ekmeğini yumuşatmak için.

Sumak, nane, maydonoz, soğan, domates ve çeşitli baharatlar da tantuninin önemli unsurlarındandır. Yoğurtlu tantuni de yapılmaktadır.

Ekmek olarak somun, açık ekmek ve lavaş türleri kullanılır.

Yanında limon ve acı biber turşusu verilir tantuninin. Tabii ki açık ve kapalı ayran ile şalgam da damak tadına göre tercih sebebidir.

AFİYET OLSUN... 

Bİ'SORU DAHA?

Aşçılarıyla ünlü yöremiz neresidir? Aşçılarıyla ünlü yöremiz neresidir?
14 Kas 2016 21:52 - bilirkişi
Çorum leblebisi Çorum'un meşhur yiyecekleri nelerdir?
30 Haz 2017 21:25 - bilirkişi
Mısır ekmeği hangi yöreye aittir? Mısır ekmeği hangi yöreye aittir?
12 Kas 2016 23:02 - bilirkişi
Safranbolu Evleri'nin özellikleri nelerdir?
08 Nis 2016 21:04 - bilirkişi
Etli ekmek hangi yöreye aittir?
14 Ara 2015 14:36 - bilirkişi
Ardahan Pişi Ardahan'ın meşhur yiyecekleri nelerdir?
21 Haz 2017 20:25 - bilirkişi