3b316f92cb1c6e7b9a50553bd8d87dea W680 H440 Cp

Bir tür dürüm çeşidi olan tantuni, çok küçük kuşbaşı etlerin saçta pişirilmesiyle elde edilir ve sıcak sıcak yenir... Ve tantuni sadece bir ilimizle özdeşleşmiştir...

Tantuninin anavatanı Mersin’dir. Artık hemen hemen her büyük şehirde tantunicilere rastlamak mümkün. Genellikle de işletmecileri Mersinli...

Geçelim tantuninin ayrıntılarına...

Kuşbaşı çok küçük doğranır ve önce haşlanır. Kızdırılmış saca yağ ve toz biber eklenir, pişirirken ara ara su dökülür. Saçın sıcaklığını belli bir noktada tutmak ve tantuni ekmeğini yumuşatmak için.

Sumak, nane, maydonoz, soğan, domates ve çeşitli baharatlar da tantuninin önemli unsurlarındandır. Yoğurtlu tantuni de yapılmaktadır.

Ekmek olarak somun, açık ekmek ve lavaş türleri kullanılır.

Yanında limon ve acı biber turşusu verilir tantuninin. Tabii ki açık ve kapalı ayran ile şalgam da damak tadına göre tercih sebebidir. AFİYET OLSUN...

YENİ SORULANLAR
DAHA FAZLA SORU

Daha çok zengin ve elit kesimin kullandığı bir yaşam alanlarından biridir heliport. Halk ve orta kesimin bilgi ve genel kültür dışında ilgi alanına pek girmez...

Her toplum için çok önemli bir kavram olan “İstihbarat” kelimesinin TDK’daki ve MİT’teki açılımlarına bir bakalım…