Öllüğün körü hangi yöreye aittir?

Aslında bu azarlama ve kızma sözüdür ama artık bir yemek adı haline gelmiştir. Peki öllüğün körü hangi yöreye aittir? Ve öllüğün körünün tarifi nasıldır?

Ankara yöresine ait bir yiyecektir öllüğün körü... Rivayete göre adının kıymalı ve peynirli erişte pişirilirken komşunun “Ne yemeği yapıyorsun?” diye sorması üzerine sinirli şekilde “öllüğün körü” dediği ve adının oradan kaldığı belirtilir. Ancak doğruluğu tartışılır.

Biz Ankara’nın yemeği olan (Kütahya tarafında da yapılan) öllüğün körünün tarifine bakalım:
Tuz
4 çorba kaşığı yağ
2 kilogram erişte
250 gram kıyma
Su kaynatılır ve erişte içine atılır, pişirilir ardından kevgirde süzülür.
Kavrulmuş kıyma tehsiye yayılır, üzerine erişteler konularak yağlanıp fırına sürülür.
Ters çevrilerek kare porsiyonlara bölünüp ve ardından servise sunulur.

AFİYET OLSUN.

 
 
Bİ'SORU DAHA?

Karadeniz Bölgesi'ne ait bir ilimiz olan ve dağlık bir yerleşim yerine sahip Artvin’in kaç tane ilçesi vardır? Artvin hakkında kısa genel bilgilere ve ilçelerine bir göz atalım...