Mısır ekmeği hangi yöreye aittir?

Mısır denince akla hem Akdeniz hem Karadeniz gelir. Ancak mısır ekmeği dendiğinde sadece bir bölge... Tabii ki Karadeniz... Peki Mısır ekmeği hangi yöreye aittir?

Akdeniz haşlamalık mısır açısından zengin bir bölgedir ancak mısır unu kullanımında Karadeniz sofrasına buyurmak gerekir. Yerelleştirdiğimizde ise Rize bu anlamda 1 numaradır. Ancak bazı kaynaklarda Giresun'un da meşhur yiyecekleri arasında mısır ekmeğini görebiliriz. 

MISIR EKMEĞİNİN MALZEMELERİ:

2 su bardağı mısır unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığından az tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
2-3 damla sirke

MISIR EKMEĞİNİN YAPILIŞI:

Su kaynatılır ve kenarda bekletilir. (Hamuru hazırlarken kek kıvamında hamur elde edene kadar ilave edileceği için kaynamış suyun sabit bir miktarı yok)
Mısır unu derince bir kaba elenir. Bütün malzeme içi oyuk haline getirilen mısır ununa konur ve iyice harmanlanır.
Kaynamış suya biraz soğuk su ilave edilerek soğutulur. Bu su yavaş yavaş una katılarak kek kıvamında bir hamur elde edilir.
Hamur yağlanmış bir tepsiye dökülür.
Fırına atmadan önce tepsideki hamur yarım saat ile bir saat arasında dinlendirilir.
Dinlendirilen hamur 200 derecede ısıtılmış fırına konur ve 20-25 dakika sonra fırının sıcaklığı 180 dereceye düşürülür.
Ekmeğin altı üstü kızardığı zaman mısır ekmeği hazır hale gelir

AFİYET OLSUN.

 

Bİ'SORU DAHA?

Tantuni hangi yöreye aittir?
20 Oca 2016 00:45 - bilirkişi
Etli ekmek hangi yöreye aittir?
14 Ara 2015 14:36 - bilirkişi
Samsun'un meşhur yiyecekleri nelerdir? Samsun'un meşhur yiyecekleri nelerdir?
01 Ağu 2017 08:56 - bilirkişi
Kocaeli Pişmaniyesi Kocaeli'nin meşhur yiyecekleri nelerdir?
11 Tem 2017 20:36 - bilirkişi
Neden eğitim şart?
19 Nis 2016 21:00 - bilirkişi
Ege bölgesinin illeri hangileridir?
15 Şub 2016 22:59 - bilirkişi
Muş'un ilçelerinin isimleri nelerdir? Muş'un ilçelerinin isimleri nelerdir?
20 Ağu 2017 12:47 - bilirkişi
Hemşirelik yemin metni nasıldır? Hemşirelik yemin metni nasıldır?
22 Eki 2016 10:00 - bilge
Öllüğün körü hangi yöreye aittir? Öllüğün körü hangi yöreye aittir?
27 Eki 2016 11:40 - bilirkişi
Manisa'nın ilçelerinin isimleri nelerdir? Manisa'nın ilçelerinin isimleri nelerdir?
12 Ağu 2017 17:55 - bilirkişi
Bursa’nın meşhur yiyecekleri nelerdir?
25 Oca 2016 13:02 - bilirkişi
Türkiye’de kaç bölge vardır?
09 Şub 2016 22:41 - bilirkişi