Ramazan pidesi için gerekli malzemeler nelerdir? Ramazan pidesi nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? Ramazan pidesinin fiyatı ne kadar?
Koronavirüs sebebiyle sokağa çıkma yasağı var ve Ramazan ayındayız. İftar var. Canlar Ramazan pidesi çekiyor. Peki nasıl olacak? İşte bu soruya cevap arayan insanlar “Evde Ramazan pidesi nasıl yapılır” sorusuna cevap arıyor. Biz de cevap verelim...
Ramazan pidesi için gerekli malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3/4 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı süt
Hamura şekil vermek için;
- 1 yemek kaşığı un
- 5-6 yemek kaşığı su
(Unu ve suyu iyice karıştırın sıvı bir karışım olması lazım gerekirse su ilave edilebilir)
Üzerine sürmek için;
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı süt
(İsteğe göre çörek otu veya susam)
Evde Ramazan pidesi nasıl yapılır?
- Azar azar eklenen un ve tuz ilavesiyle hamur karışımı toparlanana kadar 10 dakika kadar yoğrulur. Temiz bir kaba alınan hamurun üzeri nesli bir bezle örtülür ve oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakılır.
- Yumurta sarısı, ayçiçek yağı ve yoğurt küçük bir kapta karıştırılır.
- Mayalanan hamur, yağlı kağıt serilmiş ve üzeri hafif unlanmış fırın tepsisi üzerine konur.
- El yumurtalı ve yağlı karışıma batırılıp mayalanan hamur büyüterek açılır.
- Hamurun üzerine fazla bastırmadan bir bıçak ucu yardımıyla küçük kareler ya da baklava dilimleri çizilir. Pide formunu alan hamur, fırın tepsisinde ikinci kez 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Üzerine yumurta sarılı karışım sürülüp çörek otu serpiştirilir.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıp kabarana kadar pişirilir. Ardından afiyetle sıcak sıcak yenir.
Ramazan pidesinin püf noktaları
Ramazan pidesinin püf noktası yoğurma işlemi. Yoğurma işlemini en az 10 dakika kadar sürdürülmeli ve böylece hamurun içerisindeki maya işlevini yerine getirmeli. Biraz daha yumuşak bir pide isteniyorsa maya karışımı ılık sütle hazırlanabilir. Hamuru bir yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı katılabilir.
Ramazan pidesi ne kadar?
Peki Ramazan pidesi dışarıdan alınmak istenirse ne kadar? Her şehre göre farklılık gösteren bir pide tarifesi var. 2022 için İstanbul ve Bursa'da 6 TL olarak duyuruldu.
AFİYET OLSUN.
